Mapa testa produtos que fazem parte das comemorações de Natal e Ano Novo

Ao comprar produtos que vão compor a mesa nas datas comemorativas de final de ano, é bom tomar alguns cuidados. O MAPA dá algumas dicas


Da reportagem

Próximo das comemorações de Natal e Ano Novo, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) fiscaliza os tradicionais pratos que fazem parte da mesa dos brasileiros, como perus, chesteres e lombos suínos, acompanhados por frutas cristalizadas, castanhas, vinhos e outros produtos característicos do final de ano.

A ração que os animais comem, as instalações onde são criados, o frigorífico de abate e as informações contidas na embalagem, por exemplo, passam pela avaliação do Departamento de Inspeção de Produtos de Origem Animal (Dipoa) do Mapa.

Só os alimentos que obedecem padrões de conformidade e de sanidade, também estabelecidos pelo ministério, recebem o selo do Serviço de Inspeção Federal (SIF). Existe, ainda, o Serviço de Inspeção Estadual (SIE), que permite a venda do alimento de origem animal apenas na unidade da federação correspondente, e o Serviço de Inspeção Municipal (SIM), que controla produtos que só podem ser comercializados na cidade onde foram registrados. As duas formas de fiscalização também devem estar identificadas por selos específicos nas embalagens.

Outro aspecto importante a ser observado é a quantidade de água em carnes de aves processadas. Os limites máximos aceitos nas carcaças de aves comercializadas in natura são de 6% de água. Em relação aos produtos temperados, podem ser adicionados, no máximo, 10% no caso de cortes e 20% para carcaças.

Dicas

Ao comprar alimentos como nozes, amêndoas, castanhas, amendoins e pistache, o mais seguro é que eles estejam empacotados, com informações de fiscalização e procedência na embalagem. Já os drinks, seja vinho ou espumante, a bebida alcoólica deve ter no rótulo o registro no Ministério da Agricultura, identificado pela sigla do estado seguida de 11 números.

Fonte: EPTV.Com